Efecto cardiosaludable del Aceite de Oliva Virgen Extra: una revisión bibliográfica.

Resumen

Objetivos: Evaluar el efecto beneficioso del aceite de oliva virgen extra (AOVE) sobre   la enfermedad cardiovascular (ECV). Valorar la importancia de los polifenoles contenidos en el aceite de oliva virgen extra en el efecto beneficioso sobre la enfermedad cardiovascular.

Metodología: Realizamos una búsqueda exhaustiva de la bibliografía reciente en las principales bases de datos disponibles, los estudios elegidos son ECA, Revisiones Sistemáticas, Metaanálisis y Guías de Práctica Clínica, eliminamos la bibliografía que no cumplía los criterios de inclusión y exclusión establecidos, obteniendo 42 estudios como bibliografía principal.

Resultados: Los resultados se distribuyen hacia la gran cantidad de funciones positivas que posee el AOVE junto a sus componentes polifenólicos, los cuales son una mejora del perfil lipídico, de la presión arterial, disminución de las ceramidas en sangre, aumento del nivel de triptófano, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, reducción del Índice de Masa Corporal y prevención de la aterosclerosis y de eventos cardiovasculares.

Discusión: Realizada la revisión bibliográfica se recomienda el consumo del AOVE dadas sus propiedades cardioprotectoras, resaltando la acción de sus componentes minoritarios, los polifenoles, los cuales aparte de proporcionar sus propiedades organolépticas, actúan sobre los factores de riesgo que propician las enfermedades cardiovasculares, disminuyendo su riesgo de aparición.

Conclusiones: El AOVE, y dentro de este, los polifenoles, añadidos en cantidades moderadas a la dieta, han demostrado ser un elemento de prevención primaria ante las ECV, tanto a corto como a largo plazo.

Palabras clave: Extra Virgin Olive Oil, Cardiovascular Disease, Polyphenol, Primary Prevention